E-Bülten

Share Paylaş
ÜYELİK İŞLEMLERİ

< ANA BÜLTEN

Bağırsak Bakterileri Hamburger Sevmiyor
Besin değeri düşük fast food ürünleri ne kadar lezzetli olursa olsun, bağırsaklarımızdaki faydalı bakteriler bu yiyeceklerden hiç hoşlanmıyor. Pittsburgh Üniversitesi ve Londra İmperial Koleji tarafından yapılan araştırma, yağ oranı yüksek ve hayvansal proteinler açısından zengin olan lifsiz gıdaların yoğun oranda tüketilmesinin, sadece 2 hafta içinde mikrobiyomu değişime uğratıp, şeker hastalığı ve bağırsak kanseri riskini artırdığını gösterdi. Araştırmacılar, kendi geleneksel sağlıklı yerel diyetlerini sürdüren bir grup Afrikalıya Afro-Amerikalıların tercih ettiği fast food’a dayalı yeni bir diyet uyguladı. Öncesinde yoğun oranda sebze tüketen gönüllüler, bu yeni diyetlerinde bolca besin değeri düşük ve yağ oranı yüksek gıdalarla beslendi. Araştırmada ayrıca fast food ile beslenen ve genetik olarak bağırsak kanserine yatkınlığı olan bir grup Afro-Amerikalı da diğer grubun geleneksel sağlıklı diyetine geçirildi. Sonuçlar, sağlıklı beslenmeye geçen gönüllülerde 2 hafta gibi kısa bir süre içinde hastalık riskinin azaldığını, kendi geleneksel diyetlerinden lifsiz ve besin değeri düşük diyete geçenlerdeyse kanser riskinin arttığını gösteriyor.

Kaynak: Popular Science, Mart 2016, s.12